El licor de café es un licor a base de café, azúcar y brandy u Orujo, que puede ser consumido solo o como ingrediente de postres o cócteles. Apareció en Jamaica en el siglo XVII.
Puede tomarse con hielo, o caliente con una nube de crème fraîche. A veces se toma junto a un puro de Campeche. Existen numerosas variedades, aromatizádas con muchos otros ingredientes, como la vainilla.
A partir de la semilla tostada y molida se elabora la infusión conocida por el mismo nombre. En Costa Rica, España, Portugal y Río de la Plata es frecuente el consumo de café torrado o torrefacto (tostado en presencia de azúcar).
Las principales regiones productoras de café son América del Sur (particularmente Brasil y Colombia), Vietnam, Kenia y Costa de Marfil. Hawái tiene una pequeña producción de café de gran calidad y elevado precio, pero entre las numerosas variedades desarrolladas, el café más caro y famoso sigue siendo el Blue Mountain procedente de Jamaica. Aunque actualmente Colombia posee numerosas plantaciones de cafés organicos de altísima calidad que están empezando a ganar reconocimiento mundial.
